Тайский синий чай Анчан — необычный напиток, из цветов, имеющий множество названий. Научное название растения — клитория тройчатая. В России его называют «мотыльковый горошек», в Европе он известен как Батерфляй Пи (Blue Tea Butterfly Pea), в Азиатский странах как Чанг Шу. Анчан может стать интересной основой для чайных коктейлей. Попробуйте добавить в него лимон или несколько лепестков гибискуса, вкус станет немного насыщеннее, а цвет изменится на фиолетовый. Синий чай Анчан находит свое применение и в кулинарных изысках, можно удивить своих гостей необычным цветом блюда, используя его в качестве натурального красителя. Богат витаминами, микроэлементами и антиоксидантами. Нормализует кровообращение, улучшает состояние кожи и волос, улучшает зрение.
Состав — цельные цветки клитории тройчатой.
Вкус — мягкий, сладковатый, травянистый, со слабым цветочным или медовым оттенком.
Аромат — слабый, сладковато-травянистый.
Цвет настоя — от голубого до насыщенного синего.
Для приготовления чая Анчан мы рекомендуем брать 8-12 грамм чая на 1 литр воды. Температура воды 90-95 градусов, настаивать 2-5 минут.
