Голубая (синяя) матча — это напиток из порошка цветов клитории тройчатой, и поэтому не является чаем в отличии от зеленой матчи, которая производится из чайного листа. Синий чай обладает прекрасными тонизирующими свойствами, хотя в его составе полностью отсутствуют кофеин. Экзотический напиток родом из Таиланда и Малайзии, имеет неповторимый синий цвет и мягкий вкус. Напиток полностью натуральный, не содержит красителей и ароматизаторов. Цветки клитории тройчатой содержат в себе множество полезных веществ. Из голубой матчи тайцы готовят напиток под названием лунное молоко, который пьют перед сном. Он успокаивает, снимает стресс и помогает заснуть.
Состав — растертые в порошок цветки клитории тройчатой.
Вкус — мягкий, сладковатый, травянистый, со слабым цветочным или медовым оттенком.
Аромат — слабый, сладковато-травянистый.
Цвет настоя — от голубого до насыщенного синего.
Чай Голубая матча может быть приготовлен разными способами.
Для приготовления в стиле койча (густой чай) мы рекомендуем брать 4-6 г чая на 100 мл воды. Температура воды 80-85 градусов, взбивать венчиком до однородной консистенции.
Для приготовления в стиле усуча (тонкий чай) мы рекомендуем брать 2-3 г чая на 100 мл воды. Температура воды 80-85 градусов, взбивать венчиком до однородной консистенции.
Для приготовления горячего или холодного голубого
матча латтэ мы рекомендуем брать 0,5-2 г чая на 100 мл молока. Матчу предварительно размешать в небольшом количестве воды или молока. Влить готовый матча в молоко или молоко в матча.
Экспериментируйте с рецептом, чтобы найти вариант, который вам понравится.
