Традиционный напиток в Китае, называемый Ку Цяо, который делают из семян татарский черной гречихи и пьют как простой чай. Появился еще в VII веке н.э. Главная ценность гречишного чая — высокое содержание рутина и отсутствие кофеина, поэтому его можно пить даже перед сном. Обычно зерна гречихи подвергаются прожарке для усиления вкуса и аромата. Но есть и другие виды. В целом, Ку Цяо можно разделить на два основных вида — темный и светлый. Чтобы получить темный вид, молодые семена татарской черной гречихи подвергают слабой обжарке. Светлый гречишный чай представляет собой необжаренные зерна.
Состав — зерна черной гречихи.
Вкус — мягкий и нежный, с нотами карамели, ореха.
Аромат — легкий, сладковатый, с оттенками ореха и хлеба.
Цвет настоя — золотисто-желтый.
Для приготовления Гречишного чая мы рекомендуем брать 6-12 грамм чая на 1 литр воды. Температура воды 90-95 градусов, настаивать 4-5 минут.
