- ClimaPlus® — управление микроклиматом, измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка;
- Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры с помощью вентилятора.
- до 100 программ приготовления (до 6 шагов в программе);
- 3 температурных режима — пар 30-130°C, горячий воздух 30-300°C, комбинация пара и воздуха 30-300°C;
- простая наглядная панель управления с яркой индикацией;
- рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени;
- интерфейс USB для обновления ПО и вывода данных;
- измерение температуры внутри продуктов с помощью термощупа;
- динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере с помощью реверсивного вентилятора с 5 программируемыми скоростями и встроенным тормозом;
- возможность использовать гастроемкости GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8.
- внутренняя светодиодная подсветка камеры и уровней;
- корпус и внутренняя отделка — нержавеющая сталь сталь 304 (DIN 1.4301);
- трехслойная дверца рабочей камеры с воздушной прослойкой, двумя открываемым внутренними стёклами с теплоотражающим покрытием;
- дверная ручка с открыванием вправо/влево и функцией захлопывания;
- термощуп;
- аварийный термостат парогенератора и ТЭНа;
- предохранительное устройство в рабочей камере на случай скопления жидкости;
- регулируемые по высоте ножки.
- диагностическая система с функциями самопроверки и индикацией сервисных сообщений;
- 3 программы автоматической очистки;
- программа удаления накипи, управляемая через меню;
- автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса;
- ручной душ со встроенным возвратным механизмом;
- встроенная система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.
- душ, термощуп, инструкция.
- дверца с левым упором;
- термощуп Sous-Vide;
- интерфейс Ethernet (RJ45);
- безопасный замок дверцы;
- термощуп с наружным подключением;
- запираемая панель управления;
- консоль для крепления; гастроёмкости, противни, решётки; подставки/шкафы-подставки; Thermocover; транспортировочная тележка; вытяжной зонт; конденсационный вытяжной зонт UltraVent® Plus со специальной технологией фильтрации; UltraVent® конденсационный вытяжной зонт; рамы с направляющими для противней и гриля; рамы с направляющими и навесные рамы для работы пекарей; рама с направляющими Пекарня; поддон для сбора жира; Catering kit.