Качественный темпер для кофе — необходимый аксессуар для любого бариста и бармена. При выборе темпера обратите внимание на диаметр основания. Он должен точно соответствовать диаметру корзин в холдерах (портафильтрах) вашей кофемашины. Наиболее распространенный стандарт для профессиональных рожковых кофемашин — 58 мм. Также встречаются варианты 57, 54 и 53 мм.
Основание темпера может быть изготовлено из нержавеющей стали, алюминия или пластика. Сталь более долговечна и удобна в работе. Ручки темперов могут быть деревянными, металлическими или пластмассовыми. Форма ручки влияет на удобство работы, поэтому к выбору темпера стоит отнестись ответственно.